Assobio, corsa dei consumatori al biologico: +5% i consumi in Italia e +11% export

Analisi di Nomisma per Federbio al Sana. Uova e confetture in vetta ai consumi. 

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Le vendite complessive del biologico sono in crescita del 5% in Italia e si assestano a 4,6 miliardi di euro, considerando i 12 mesi con termine a luglio 2021. Anche l’export bio prodotto in Italia continua la sua corsa: +11% rispetto allo scorso anno, totalizzando 2,9 miliardi di euro, confermandosi il Paesecon il maggior numero di vendite nei mercati europei.

I dati sono stati forniti dall’Osservatorio Sana realizzato da Nomisma in collaborazione con AssoBio. La ricerca divide i consumi interni, pari a 3,9 miliardi di euro (+4%), e del fuori casa, pari a 701 milioni di euro (+10%). La ristorazione collettiva e commerciale ritorna a crescere dopo il crollo del 27% (487 milioni di euro) registrato nell’edizione 2020. La distribuzione moderna con il 56% fa la parte del leone tra i canali di vendita delle vendite interne: 2,2 miliardi di euro (+2%) tra ipermercati, supermercati, libero servizio, specialisti drug, discount ed ecommerce.

Nel carrello biologico degli italiani, secondo l’Osservatorio, sono tre i prodotti più venduti: le uova (137 milioni di euro), le confetture e spalmabili a base di frutta (106,5 milioni di euro) e le bevande vegetali (69 milioni di euro). La drogheria incide a valore per il 57% sul totale, seguita dal fresco con il 21% (formaggi, salumi, yogurt, uova), l’ortofrutta al 12%, bevande al 6%, carni e freddo al 2%.

Il 54% della popolazione fra 18 e 65 anni viene considerato “consumatore frequente”, ossia mette a tavola prodottibio” almeno ogni giorno o almeno una volta a settimana. Mentre l’Italia è prima in Europa per numero di coltivatori biologici (oltre 70.000) e di imprese di trasformazione (oltre 10.000), la spesa pro capite cresce lentamente: appena 70 euro contro i 188 euro in Francia e i 180 euro in Germania.

Comunicazione, formazione e ricerca universitaria, istruzione scolastica, sono le linee su cui il governo investire per innescare un processo virtuosonello sviluppo di un’economia agricola biologica anche in Italia.

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