A.Pro.La.V. organizza per i turisti una vetrina con i caci Dop della regione
I formaggi tipici del Veneto si mettono in mostra davanti al grande pubblico dei turisti italiani e stranieri che affollano in queste settimane estive le spiagge del litorale. Lo fanno nel cuore del centro storico di una delle località più caratteristiche e amate, Caorle (VE).
Tre giorni all’insegna del gusto, da venerdì 11 (orario 18.00-23.00) a domenica 13 luglio (10.30-12.00; 18.00-23.00), per far conoscere le peculiarità dell’eccellente produzione casearia veneta. Si potrà imparare a conoscere le numerose Denominazioni di origine protetta (Dop): dal celebre Grana Padano, alla Casatella Trevigiana, dal Monte Veronese, al Montasio, fino all’Asiago, in un viaggio ideale tra i territori della regione.
Un incontro tra grande pubblico e produttori che A.Pro.La.V. (Associazione Produttori Latte del Veneto) promuove per aiutare i consumatori a saper riconoscere le grandi produzioni tipiche, i marchi che le distinguono, i processi di lavorazione unici legati a disciplinari che danno certezza di qualità, imparando anche a apprezzarne le diverse gradazioni di gusto legate alla stagionatura o al territorio. Non solo grandi Dop: A.Pro.La.V. è impegnata anche a promuovere le produzioni tipiche di nicchia, fortemente legate alla storia e alla tradizione dei territori. Formaggi come l’Inbriago, affinato in vinacce o il Monte Cesen. Oppure il Morlacco e Bastardo del Grappa entrambi legati ad un progetto regionale di recupero della vacca burlina, unica razza autoctona del Veneto di cui sopravvivono nelle aree pedemontane poche centinaia di capi. Sicuramente meno produttive, ma adatte alle aree montane e capaci di dare latte di grande qualità. Inoltre, si potrà anche seguire le degustazioni guidate in abbinamento a marmellate e composte. Inoltre i turisti avranno a disposizione del materiale informativo redatto anche in Inglese e Tedesco e la possibilità di acquistare i prodotti, per poter portare a casa un ricordo gustoso della terre veneta.
